放心蛋时代已到！一文了解蛋鸡无抗养殖

随着人们对鸡蛋需求已经从数量向质量转变，如何实现蛋鸡生产过程中的无抗养殖，保证食品安全，是广大蛋鸡养殖场需要思考的问题。蛋鸡的饲料配制，也要从单纯的饲喂蛋鸡，向着如何让蛋鸡吃的好、更健康、更舒适方向转型，最终实现从单一的饲料供给，向全面蛋鸡营养保健转变。

一、常规蛋鸡无抗养殖方案

常规蛋鸡无抗养殖方案大多是是通过添加某一种产品（例如微生态制剂、酸化剂、植物提取物、酶制剂）来实现；虽然起到了改善蛋鸡生产性能的作用，但是远达不到抗生素的使用效果。

二、“六环”蛋鸡无抗养殖营养调控方案

1、全面平衡的营养摄入

蛋鸡在整个养殖过程中有着多种营养需要，如维持需要、生长需要、产蛋需要、羽毛维持与更新需要等。在生产中应保证蛋鸡全面平衡的营养摄入，为蛋鸡的生长、产蛋、免疫打下基础。从营养摄入的角度应对无抗养殖，应保证能量、蛋白的平衡；各种氨基酸之间的平衡；钙磷的平衡；微量成分间的平衡；钙磷与微量元素之间的平衡。只有营养摄入全面、平衡，蛋鸡才能发挥最大的遗传潜力。

2、良好的饲养环境

良好的饲养环境是蛋鸡实现无抗养殖，提高养殖效益的先决条件。良好的饲养环境首先应选用全密闭式蛋鸡舍，实现光照、温度、湿度、通风、饮水等环境因素的可控调节，以避免外界环境对鸡群所造成的不利影响。

在此基础上，第一，在饲料外部生产环节，尽量切断一切病原菌对于饲料的污染，保证饲料的清洁性（无病原菌和霉菌污染）；第二，在蛋鸡消化道内环境方面，通过加强胃肠道的屏障作用，阻断病原菌对蛋鸡的侵袭；可以使用酸化剂来降低蛋鸡胃部的pH，起到化学屏障作用；使用微生态制剂，起到肠道生物学屏障的作用（选择产酸性强、定植性强的菌种；多种菌种协同使用可起到更好的效果，例如枯草芽孢杆菌+乳酸菌+丁酸梭菌）。

3、增强蛋鸡抗病能力

全面平衡的营养供应是保证蛋鸡遗传潜能发挥的基础。氨基酸作为机体第一营养要素蛋白质的基本单位，除了参与必要的营养代谢以外，也与蛋鸡的细胞免疫与体液免疫有着重要关系，在调节蛋鸡免疫功能中具有重要作用。例如，精氨酸可促进蛋鸡淋巴细胞增殖及细胞因子生成，并对免疫器官的发育有重要影响；色氨酸对蛋鸡免疫球蛋白水平有直接影响；甘氨酸有着很好的抗氧化应激和免疫调节作用。因此，通过平衡的氨基酸营养补充，满足蛋鸡的营养供应，可以起到增强蛋鸡免疫力和抗病力的作用。

肠道不仅是蛋鸡消化吸收营养物质的场所，也是蛋鸡最大的免疫器官。在实际生产中，应尽量降低饲料中的抗原物质（如胰蛋白酶抑制因子等大豆抗原），减轻抗原物质消化吸收对肠道粘膜的损伤，增强肠道损伤修复功能（比如使用短链脂肪酸、核苷酸等）。在此基础上，添加免疫多糖（如酵母多糖等）、中草药提取物等提高蛋鸡免疫力的作用。关注霉菌毒素造成的饲料污染，选择合理的霉菌毒素降解剂，减轻蛋鸡肠道的应激反应，最终起到增强蛋鸡抗病力的作用。

4、抑制病原菌繁殖

在饲养环境良好，蛋鸡免疫力增强的基础上，抑制病原菌繁殖，使病原菌数量难以达到使蛋鸡致病的病原菌数量，是维持蛋鸡健康的必要条件。从饲料营养供应角度，我们需要使用合理的粗纤维来维持和增强肠道蠕动功能；添加微生态制剂和益生元，促进有益菌群的增殖；添加复合酶制剂，解决肠道食糜粘度问题；使得蛋鸡肠道消化吸收效率提高，达到减少病原菌在肠道后段的培养基数量的作用，最终起到抑制病原菌繁殖的效果。

5、杀菌作用

当前很多的替抗产品本身都具有一定的杀菌作用，如有机酸、植物精油、溶菌酶、抗菌肽、酸化剂等，尽管单一的替抗产品难以达到抗生素的杀菌效果，但是在满足前面三个环节的措施以后，通过替抗产品的组合方案，使之发挥协同作用，增强杀菌效果，可以有效的替代抗生素在蛋鸡生产中的使用。当前应用较为成熟的方案推荐：有机酸+植物精油或植物提取物+微生态制剂等。

6、机体功能紊乱及炎症的修复

病原菌在侵袭蛋鸡机体以后，蛋鸡出现机体功能紊乱，肠道表现出水样腹泻症状，同时病原菌衰亡，释放内毒素会通过蛋鸡的血液循环侵入机体，对各内脏器官造成损伤，引发输卵管炎症等问题。针对病原菌侵袭以后的状况，应使用合理的抗炎手段（例如博落回等植物提取物），补充肠道稳态修复剂（益生菌、益生元等），使用腐殖酸钠等降低蛋鸡腹泻状态下的肠道分泌功能，从而起到帮助蛋鸡机体功能紊乱及炎症修复的作用。

总结：常规蛋鸡无抗养殖方案，仅是解决了非抗生素产品杀菌的问题，是六环蛋鸡无抗养殖营养调控方案中的第五环。“六环”蛋鸡养殖方案，六个环节环环相扣，有序进行，才能起到最佳的无抗养殖效果。本文仅从饲料营养调控角度谈无抗养殖的营养调控方案，在实际的养殖现场还需与疾病控制等手段相结合，才能发挥更好的作用。