我国是世界鸭蛋生产与消费大国，鸭蛋生产量和消费量约占全 球 90% 以上。不仅拥有丰富的地方品种资源和悠久历史， 而且具 有灿烂的饮食文化和众多的知名品牌，为我国居民提供蛋肉食品 稳定供给与丰富菜篮子，推进我国农业农村发展、农民就业与增 收， 发挥了重要作用。然而， 自 2016 年蛋鸭生产量达到峰值（存 栏量、鸭蛋产值分别达 2.32 亿只、 474.10 亿元） 以后， 我国蛋鸭 产业一直处于持续下滑、低速上升的瓶颈期，加之非洲猪瘟、新 冠疫情影响，市场波动较大。 2022 年蛋鸭存栏量、鸭蛋产值分别为 1.49 亿只、389.0 亿元，较 2016 年分别下降 35.34%、17.95%。